Профессиональные элементы кухни, которые не выполняют тепловую или холодильную обработку продуктов, но обеспечивают удобную и организованную работу персонала. К нему относятся производственные столы, моечные ванны, стеллажи, полки, тележки, шкафы и другое оснащение из нержавеющей стали. Такое оборудование используется для подготовки, обработки и временного размещения продуктов, хранения инвентаря и посуды, а также помогает правильно организовать рабочие зоны кухни.
