Это профессиональная двухкамерная печь с четырьмя уровнями в каждой камере. Отличается высокой производительностью — до 8 пицц одновременно. Имеет раздельную регулировку температуры верхнего и нижнего тэна, что позволяет точно настраивать режим выпечки. Минусы — большие габариты и энергопотребление.
Кому подойдёт: крупным пиццериям с высоким потоком заказов.
Модели отличаются количеством камер: HEP-1 — однокамерная, HEP-2 — двухкамерная. Это надёжные базовые печи с простым управлением, выполненные из нержавеющей стали. Подходят для среднего объёма производства. Максимальная температура — до 350–400 °C.
HEP-1 — выбор для старта или небольших заведений.
HEP-2 — разумное решение для тех, кто планирует расширение.
Компактная и бюджетная модель, идеально подходящая для малого бизнеса, фудтраков или кафе при отелях. Имеет ограниченный объём, но быстро прогревается и экономична в потреблении.
Плюс: доступность и лёгкость установки.
Минус: ограниченная производительность (до 1–2 пицц за цикл).
Это улучшенные версии стандартных моделей с шамотным (каменным) подом, обеспечивающим равномерную теплопередачу. Шамот приближен к традиционной дровяной выпечке, улучшая текстуру теста. HEP-2ST — двухкамерная, HEP-1ST — однокамерная.
Кому подойдут: заведения, ориентированные на премиум-качество пиццы, где важен результат, близкий к печи на дровах.
Для массового производства: выбирайте ПЭП-4х2
Для небольших объёмов: оптимальны HEP-1 или HEP-01-1
Для высокой температуры и вкуса: подойдут HEP-2ST или HEP-1ST
Правильная печь — это баланс между вашими задачами, пространством и бюджетом. У нас на сайте Вы можете приобрести любую печь для пиццерии, которая Вам понравилась.
