| Код изделия | 6538 |
| Мощность, кВт | 54,2 (58,3) |
| Напряжение, В | 3N/PE 400В 50Гц |
| Номинальный оъем, л | 500 |
| Полный объем, л | 550 |
| Опрокидывние | гидропривод |
| Миксер | + |
| Время разогрева с +20ºС до 95ºС, мин, не более | 100 |
| Мах температура продукта, ºС | +110 |
| Мах угол опрокидывания, º | 100 |
| Время опрокидывания, мин | 0,6 |
| Габаритные размеры, мм | 1975х1411х1541 |
| Масса, кг | 894 |
Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-500-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Характеристики:
- варочный сосуд объемом 500 литров из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316
- корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- электронная панель управления (мембранная клавиатура)
- возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления
- до 5 шагов в каждой программе
- USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения
- таймер до 10 часов
- температура "пароводяной рубашки" до +120 °C
- автоматическая подача воды для приготовления с измерением ее объема, также возможен ручной залив воды
- крышка фиксируется в верхнем положении
- газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
- защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки
- крепление к полу фундаментными болтами М10х100
РЕЖИМЫ
НАГРЕВ (от +3°C до +110°C)
ОХЛАЖДЕНИЕ (от +110°C до +3°C)
ПРОГРАММЫ