| Габаритные размеры, мм | 727х560х1067 |
| Тип оборудования | Лиофильная сушильная камера |
| Номинальное напряжение, В | 230 |
| Max электропотребление (вакуумный насос, ПЭНы и компрессор), кВт/ч | 2.3 |
| Рабочее давление в лиофильной камере, мбар | 5 |
| Температура поверхности кассеты в режиме предварительной заморозки, °С | от -20 |
| Min температура поверхности кассеты, °С | -30 |
| Температура поверхности кассеты при окончательной сушке, °С | +23...+55 |
| Температура поверхности кассеты в режиме разморозки, °С | +60 |
| Материал кассеты | алюминий |
| Материал лотков | нерж сталь AISI 304 |
| Время достижения рабочего значения вакуума, мин | 30 |
| Стандартная остаточная влажность, % | 2 |
| Тип используемого фреона | R404A |
| Объем загружаемого продукта, кг | 6 |
| Суммарная площадь лотков, м2 | 0,6 |
Лиофильная сушильная камера ЛФ-06П серии CHEF предназначена для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет.
Достоинства:
✅ Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
✅ Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет
✅ Удаляет до 95-99% влаги из продукта
✅ Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
✅ Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды
Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.
Характеристики:
- сенсорная панель управления
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте.
Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:
- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- проводить диагностику системы
Сублимировать можно практически любые продукты:
- Ягоды
клубника, малина, черника, смородина и т.д.
- Фрукты
вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.
- Овощи
картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.
- Первые блюда
-супы
- Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.
- Грибы
- Молочные продукты
мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.
- Кондитерские изделия
птичье молоко и т.д.
- Мясо/Рыба
- Травы, специи и зелень